结合酶是由下面哪些物质组成。（）
A. 氨基酸
B. 多肽链
C. 蛋白质
D. 非蛋白质
E. 蛋白质和非蛋白质
下来关于酶促反应特点的描述错误的是（）。
A. 酶对所有的底物都有选择性
B. 酶在反应前后无质和量的变化
C. 酶可以加速反应速度
D. 酶在生物体内催化的反应都是不可逆反应
E. 酶的活性可以调节
蛋白质变性的原因是（）。
A. 组成蛋白质的氨基酸受到了破坏
B. 蛋白质的一级结构受到了破坏
C. 蛋白质的二级结构受到了破坏
D. 蛋白质的空间结构受到了破坏
E. 蛋白质分子中的肽键断裂了
蛋白质溶液是稳定的亲水胶体溶液，其稳定因素有（）。
A. 蛋白质是生物大分子
B. 蛋白质由氨基酸组成
C. 蛋白质颗粒表面形成一层水化膜
D. 蛋白质在大于或小于其等电点的pH溶液中，蛋白质颗粒表面带有同种电荷。
E. 蛋白质分子带电
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