题目内容

生水果中的有机酸含量特别高,在成熟的过程中有机酸或与碱性物质中和反应或与醇类发生酯化反应,因此成熟的水果又甜又香。

A. 对
B. 错

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没比味精更鲜的物质。

A. 对
B. 错

1908年,日本东京大学化学教授池田菊苗先生发现海带中含有一种叫谷氨酸钠的物质,就是它使汤味道特别鲜。

A. 对
B. 错

味精可以在油炸或高温烧烤等高温下使用,不会对人体有害。

A. 对
B. 错

普通话水平测试得分91分，属于（）。

A. 二级乙等
B. 一级甲等
C. 二级甲等
D. 一级乙等