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蛋白质变性时，（）级结构不被破坏。

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当某蛋白质溶液PH等于该溶液中蛋白质分子的等电点时，蛋白质分子解离状态为（），此时蛋白质分子所带电荷为（）。

蛋白质作为亲水胶体其稳定因素有（）和（）。

蛋白质溶液稳定，稳定的因素有

A. 氢键
B. 离子键
C. 水化膜
D. 表面同种性质净电荷

变性蛋白质的主要特点是

A. 不易被蛋白酶水解
B. 分子量降低
C. 溶解性增加
D. 生物学活性丧失