题目内容

麦芽糖和蔗糖都是非还原性二糖。（）

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

碳水化合物也叫糖类化合物。（）

A. 对
B. 错

麦芽糖是还原性二糖。（）

A. 对
B. 错

水分的存在与加热是淀粉糊化的两个必须条件。（）

A. 对
B. 错

直链淀粉含量越高的淀粉，其糊化温度也越高。（）

A. 对
B. 错