题目内容

鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（)等对人体不利的物质

A. 胆固醇
B. 抗生物素蛋白
C. 卵黄高磷蛋白
D. 抗胰蛋白酶

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对于食用油脂，应（)

A. 多选用动物油
B. 多食无妨
C. 不要长期储存
D. 存放在低温处

可被人体利用的多糖一般包括（)

A. 直链淀粉
B. 抗性淀粉
C. 糖原
D. 纤维素

保教人员最主要的职责就是做好“传道、授业、解惑”的工作。（)

提高豆类营养价值的方法有（)

A. 加热煮熟
B. 加工成豆制品
C. 水泡
D. 发芽