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如何办理公积金委托提取还贷业务？

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（）是波源振动持续时间很短、间歇辐射的波。

焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩；除去动、植物性烹调原料中的污物和异味；降低烹调原料组织中酶的活性。

A. 正确
B. 错误

焯水可分为冷水锅、热水锅、温水锅、沸水锅四大类。

A. 正确
B. 错误

要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。

A. 正确
B. 错误