题目内容

题干:村民李某在自家后院草地上发现好多野蘑菇,兴高采烈地采回家做了一碗蕈子炒蛋与家人共享(午餐)。半夜李某和家人相继出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,次日晨到当地卫生院就诊,入院时神志清醒,巩膜无黄染,肝脾未触及,生命体征正常,经2天的补液、纠酸、补充电解质、抗炎后病情明显“好转”而出院。出院1天后病情迅速恶化,肝肾功能异常,李某家人经抢救后逐渐脱离危险而缓慢恢复。但李某出现黄疸和腹水,数小时后肝肾功能衰竭,经抢救无效而死亡。在该案例中李某及其家人中毒是因为食用毒蕈引起的中毒类型是

A. 胃肠炎型
B. 神经精神型
C. 溶血型
D. 脏器损害型

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题干:食物中毒调查的目的主要是

A. 查清潜伏期及发病中毒人数
B. 查清中毒的人数及发病症状
C. 查清中毒食物及其残留情况
D. 查清是否为食物中毒及中毒原因

题干:引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是

A. 植物红细胞凝集素
B. 类秋水仙碱
C. 龙葵素
D. 皂素

题干:下列关于食品添加剂描述正确的是

A. 在达到预期目的的前提下,应尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量
B. 食品添加剂可用来弥补食品的质量缺陷
C. 食品添加剂不是食物成分,加入后难免会影响食品本身的营养价值或产生相应的卫生问题
D. 食品添加剂多为化学物质,因而对人体健康有害

{有三种I/O数据传送方式:同步传送方式、查询传送方式、中断传送方式,分别在哪些场合下使用?并举例说明。}{

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