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姜黄素对下列哪些因素不稳定。()

A. 光
B. 热
C. 氧化剂
D. 铁离子
E. 碱

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下列色素属于花色苷类色素的有()

A. 高粱红
B. 萝卜红
C. 甜菜红
D. 苋菜红
E. 桑葚红

下列添加剂可以按生产需要适量添加的有: ()

A. 越橘红
B. 萝卜红
C. 红米红
D. 玫瑰茄红
E. 高粱红

下列属于合成色素的有()

A. 苋菜红
B. 柠檬黄
C. 姜黄
D. 日落黄
E. 紫胶红

下面关于合成色素的说法正确的有(）

A. 水溶性好
B. 着色力强
C. 安全性高
D. 价值低
E. 可以调色