题目内容

1328下列关于食堂管理描述正确的是( )。

A. 食堂应当选择在通风、干燥的位置,应当保持环境卫生,远离厕所、垃圾站
B. 食堂应设置独立的制作间、储藏间
C. 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施
D. 食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于1.5m
E. 食堂制作间中生熟菜不必分开,食品可以不遮盖

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