题目内容

在恒定干燥条件下将含水20%（干基，下同）的湿物料进行干燥，开始时恒速干燥，当干燥至含水量为5%时，干燥速度开始下降，再继续干燥至物料衡重，并设法测得此时物料含水量为0.05%，则物料的临界含水量为（），平衡含水量（）。

A. 5%， 20%
B. 5%，0.05%
C. 5% ，4.95%
D. 0.05%，5%

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恒速干燥过程湿物料表面温度等于（）。

A. 空气温度
B. 空气露点温度
C. 空气湿球温度
D. 以上都不对

恒速干燥阶段，湿物料表面温度（），干燥速率（），

A. 恒定，恒定
B. 等于空气的湿球温度，最大
C. 只与空气状态有关，只与空气状态有关，
D. 以上均不对

降速干燥阶段，叙述正确的是（）

A. 湿物料表面温度一直升高，干燥速率降低
B. 空气传给物料的热量，一方面用于升高物料表面温度，令一方面用于水分汽化
C. 该过程为表面气化控制阶段
D. 干燥速率仅与物料性质有关。

临界含水量与（）有关。

A. 干燥介质的状态
B. 湿物料性质
C. 干燥器结构
D. 以上都不对