题目内容

白酒酿造过程中,甜味的产生来自于玉米,而玉米种哪种物质是主要作用物质( )

A. 植酸
B. 柠檬酸
C. 延胡索酸
D. 环已六醇

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下列哪个不是白酒常见的辅料( )

A. 麦芽
B. 高粱壳
C. 谷糠
D. 稻壳

下列哪种辅料的吸水性较强( )

A. 高粱壳
B. 麦芽
C. 稻壳
D. 甘薯

下列哪种原料的含糖类较高( )

A. 玉米
B. 高粱
C. 甘薯
D. 伊拉克枣

辅料通常不能调节以下哪个条件()

A. 发酵温度
B. 生产时间
C. 水分
D. 含氧量