题目内容

油脂过氧化值是反应油脂（）

A. 不饱和程度的指标
B. 早期酸败的指标
C. 晚期酸败的指标
D. 皂化程度的指标

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苯甲酸的适宜酸度pH是（）

A. 3.0~6.5
B. 2.5~5.0
C. 2.5~4.0
D. 4.0~4.5

一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为（）

A. 0.2%
B. 0.02%
C. 0.4%
D. 0.04%

联系用手信号显示股道号码时，昼间左臂向左上方，右臂向右上方各斜伸45°角，表示开通四道左下（）

是衡量和评价企业购入存货、投入生产、销售收回等各环节管理状况的综合性指标（）

A. 动销率
B. 存货周转率
C. 资金周转率
D. 存货周转次数