题目内容

前提方案可包括 ()
a. 虫害控制、包装材料管理、水的安全和卫生间设施的维护
b. 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识
c. 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防
d. 以上都是

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关键控制点监视的方法和频率 ()
a. 可以由监视人员现场临时决定
b. 方法越先进越好，频率越高越好
c. 应能够及时识别是否超出关键限值
d. 以上都不对

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控制措施组合确认可以是初始确认、有计划的周期性确认或由特殊事件引发的确认。 ()

控制措施的修改可能包括 ()
a. 控制措施的变更
b.生产技术的变更
c. 终产品预期用途的变更
d.以上都是