影响易腐货物运输品质的主要因素有以下几方面：()。
A. 化学变化
B. 微生物变化
C. 呼吸作用
D. 运输不当
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以下有关缩短物品冻结时间的途径，正确有效的是：()。
A. 减小物品的厚度
B. 降低介质的温度
C. 增加物品的表面积
D. 多层包装
以下有关易腐货物物理性质的描述，准确的有：（ ）。
A. 易腐货物的物理性质，主要指易腐货物的比热容、导热系数、冻结温度和密度
B. 易腐货物的物理性质，对易腐食品的加工、储存和运输都有重要影响
C. 在冻结过程中，由于冰的形成，易腐货物的密度往往减少
D. 易腐货物的焓值表征了易腐货物含有的热量，显热与易腐货物的温度有关，而潜热与易腐货物水分中被冻结水的质量分数有关
冷链的构成有()。
A. 冷冻加工
B. 冷冻贮藏
C. 冷藏运输及配送
D. 冷冻销售
冷链储存设备-条款要求,经营冷藏、冷冻药品的,应当配备以下设施设备:()。
A. 与其经营规模和品种相适应的冷库,经营疫苗的应当配备两个以上独立冷库
B. 用于冷库温度自动监测、显示、记录、调控、报警的设备
C. 冷库制冷设备的备用发电机组或双回路供电系统
D. 对有特殊低温要求的药品,应当配备符合其储存要求的设施设备
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