题目内容

中国菜肴的分类方法很多,主要有( )、( )和( )。

A. 菜系分类法
B. 菜式分类法
C. 菜种分类法
D. 菜品分类法

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中国菜肴风味包括( )、( )和( )。

A. 地方风味
B. 民族风味
C. 特殊风味
D. 其他风味

地方风味包括城市风味和以省为界线划分的传统风味。

A. 对
B. 错

“花旗国”是指()。

A.英国
B.日本
C.美国
D.俄国

()中首次将美国国名翻译成米利坚合众国。

A.《瀛奎志略》
B.《大唐寰宇记》
C.《海图国志》
D.《瀛寰志略》