题目内容

对于老年人或者患有高血脂、动脉粥样硬化等疾病的特殊人群,最好选择( )。

A. 脱脂奶制品
B. 全脂奶制品
C. 都可以
D. 都不可以

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被认为是蛋白质中的黄金标准,又被称为蛋白之王的是( )。

A. 酪蛋白
B. 乳清蛋白
C. 脂肪球蛋白
D. 乳脂肪

乳糖是人和其他所有哺乳动物的乳汁中特有的一种碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖构成的双糖。

A. 正确
B. 错误

乳糖是人和其他所有哺乳动物的乳汁中特有的一种碳水化合物,是由()和()构成的双糖。

A. 半乳糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 木糖

酸奶按照货架上的成品的状态,一般分为哪几类?

A. 凝固型酸奶
B. 酸乳饮料
C. 饮用酸乳
D. 搅拌型酸奶