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请论述淀粉老化的影响因素，以及髙甲氧基果胶和低甲氧基果胶的凝胶条件和机理。

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在相平衡体系中，组分i在其中一相的饱和蒸气压为p，则其在所有相中的饱和蒸气压都是p。

A. 对
B. 错

创造良好的病室安全环境包括：地面保持干净无水迹，走廊整洁、畅通、无障碍物、光线明亮。（）

A. 对
B. 错

《唐律疏议》是保存至今我国最早的刑法典，是唐代利用档案编纂的重要著作。

A. 对
B. 错

试述废气涡轮增压器的工作原理。