题目内容

在下列溶液中加碱溶液后再滴入硫酸铜溶液，显紫红色的是（）

A. 蛋白质
B. 甘丙二肽
C. α-氨基酸
D. 尿素

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下列物质中为非还原糖的是（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖

下列物质中不含蛋白质的是（）

A. 甘氨酸
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 豆浆

下列几种糖中甜度最大的是（）

A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 葡萄糖

31、单糖不能发生的化学反应是（）

A. 氧化反应
B. 成苷反应
C. 水解反应
D. 成酯反应