题目内容

硝酸盐和亚硝酸盐抑制作用的细菌是( )。

A. 沙门菌
B. 肉毒梭状芽胞杆菌
C. 李斯特菌
D. 变形杆菌

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下列食物中含锌量最高的是( )。

A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 肝蛋类

下列营养素是免疫功能的物质基础的是( )。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 维生素
D. 微量元素

大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。

A. 亮氨酸
B. 精氨酸
C. 色氮酸
D. 异亮氨酸
E. 赖氨酸

以下油脂是必需脂肪酸的最好来源,除了( )。

A. 棉油
B. 豆油
C. 玉米油
D. 菜油
E. 葵花子油