题目内容

发酵食品的特点

A. 安全性
B. 便于保藏
C. 易于消化吸收
D. 原料广泛

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利用酵母菌发酵的产品有

A. 酱油
B. 食用酵母
C. 啤酒
D. 葡萄酒

作用于发酵食品中的微生物主要有

A. 霉菌
B. 酵母
C. 细菌
D. 酶

发酵食品可以按哪些方面来分类

什么是发酵食品