题目内容

果蔬贮藏按贮藏设施分？

A. 简易贮藏
B. 通风库贮藏
C. 机械冷藏法
D. 气调库贮藏等

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果蔬加工方法分为？

A. 罐藏、制汁
B. 干制、腌制
C. 糖制、速冻
D. 酿造、副产品

果蔬加工对原料的要求有？

A. 合适的种类
B. 品种
C. 适当的成熟度
D. 新鲜而完好的状态

按照成熟度的不同，在果蔬加工学上，一般将成熟度分为三个阶段？

A. 可采成熟度
B. 加工成熟度
C. 生理成熟度
D. 完整成熟度

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