题目内容

一般，鱼类蛋白质中的含量比较高。

A、苏氨酸
B、亮氨酸
C、赖氨酸
D、蛋氨酸

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

下列的肌肉中脂肪含量高，肝脏中脂肪含量少。

A、金枪鱼
B、鳕鱼
C、乌贼
D、鲨鱼

红藻中维生素的含量比较多。

A、B1
B、B2
C、B5
D、B12

鱼类自溶作用在pH为时强度最大。

A、4.0
B、4.5
C、5.0
D、5.5

鱼肉新鲜度判断，K值法是以的分解物作为指标进行判定的。

A、氨基酸
B、脂肪酸
C、核苷酸
D、含硫化合物