题目内容

宴会菜肴设计应满足（）原则。

A. 因需配菜
B. 因人配菜
C. 随价配菜
D. 因时配菜
E. 因料配菜
F. 随机配菜

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宴会菜肴设计应满足膳食平衡，包括（）。

A. 营养素结构合理
B. 原料多样化
C. 荤素比例恰当
D. 口味多样化
E. 色彩协调

宴会菜单可以照搬一些现成的宴会套菜，但不能将一些单个菜肴、点心随意拼凑。（）

A. 对
B. 错

宴会菜单与套餐菜单没有相同的地方。（）

A. 对
B. 错

在同一餐厅，同一时间，统一价格，宴会菜单的内容就会相同。（）

A. 对
B. 错