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中餐服务中上菜有三不献指的是（）。

A. 鸡不献头
B. 鸭不献掌
C. 鱼不献尾
D. 鱼不献脊

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中餐酒水服务的环节有（）

A. 拭酒
B. 示酒
C. 问酒
D. 开酒
E. 斟酒

中餐上菜服务的四不上原则是指（）

A. 原料质量不符不上
B. 量不足不上
C. 有异物不上
D. 器皿不洁或有破损不上

中餐服务中上菜有三不献指的是（）。

A. 鸡不献头
B. 鸭不献掌
C. 鱼不献脊

能全面评价成像系统性能方法是传统分辨率法。

A. 对
B. 错