A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B. 豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C. 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D. 大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E. 大豆食后易引起肠胀气
A. 正确 B. 错误