题目内容

生产食品的冷却方法（）。

A. 真空冷却
B. 差压式冷却
C. 冷水冷却
D. 碎冰冷却

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想要使用塑料保鲜膜进行蒸煮实物，最好采用下面（）。

A. PE
B. PVC
C. PDVC
D. PMP

香蕉冷藏后放在常温中出现果皮发黑的现象，这是正常现场，属于其生理作用。

A. 对
B. 错

在冷却时，当果蔬渐渐衰老或者有伤口时，霉菌就会在此繁殖。

A. 对
B. 错

解冻是冻结的逆过程。

A. 对
B. 错