利用基因工程改良花型时,通过改变同源异型基因的表达方式,可有目的地改变花型。()
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影响肌肉嫩度的宰前因素也很多,主要有如下几项:
(1)畜龄(2)肌肉的解剖学位置(3)()(4)()(5)加热处理
肉的颜色本质上是由肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)产生的。影响肉色变化的因素:(1)()(2)湿度(3)()(4)微生物
在缠丝兔加工生产中,其配方原则是:100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏,白糖1㎏,黄酒0.5㎏,硝酸钠0.02㎏,酱油2.5㎏,香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐,白糖,黄酒,硝酸钠,酱油和香辛调料各多少?