题目内容

目前统一认为酸、甜、苦、辣、咸是食物的基本味。

A. 对
B. 错

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相对其他味觉如酸、甜、咸来讲，人对苦味最敏感，即其引起人感受性的浓度阈值更低。

A. 对
B. 错

糖尿病人体内血糖含量比较高，所以对于甜味的敏感性会更高。

A. 对
B. 错

某苦味物质微溶于水，溶解度低于人味觉的感受阈值，品尝时也能带来苦味的感受性。

A. 对
B. 错

下列关于酶特性的叙述哪个是不正确的

A. 催化效率高
B. 专一性强
C. 作用条件温和
D. 都有辅因子参与催化反应