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41.“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。（）

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42.食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。（）

43.可以用切过生肉的菜板切熟食。（）

44.可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。（）

45.食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。（）