题目内容

蛋白是微黄色半透明的粘性半流体，PH值<7，呈酸性。

A. 对
B. 错

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鸡蛋中，蛋清与蛋黄的重量比约为（）。

A. 1:1
B. 2:1
C. 3:1
D. 4:1

全蛋液的含水量是（）。

A. 49.5%
B. 75%
C. 88%
D. 90%

下列（）因素对蛋液泡沫的形成与稳定产生影响。

A. 温度
B. 粘度
C. PH值
D. 油脂
E. 蛋的质量

正确设置栅格（Grid），便于以后元件的布局和定位。执行菜单命令“Tools（设计）→Grid Manager（栅格管理器）”，弹出“Grid Manager”（栅格管理器）对话框，双击栅格参数一行，设置（）。如：将默认的 20mil 改为 10mil，每次移动元件10mil，便于将元件对齐。如果需要大的移动时，再将元件栅格步进值改大。

A. Room（元件空间）
B. Find Similar Objects（查找相似对象）
C. Grid（栅格）
D. Step（步进值）