A. 泡油油温一般在150℃以下 B. 炸一般在150℃以下 C. 泡油时间短,炸的时间一般较长 D. 泡油原料的熟度是熟透,而炸制的原料要求达到香、酥、脆
A. 正确 B. 错误
A. 羟基位置 B. 羟基数目 C. 羟基在苯环上的位置 D. α-OH数目 E. β-OH数目
A. (Z)—1—辛烯─4—醇 B. —2—癸烯—5—醇 C. (Z)—5—醇—2—癸烯 D. —4—醇—1─辛烯