题目内容

制作面包时要翻面（punching），下列哪一项与翻面的好处无关（）

A. 使面团内部温度均匀
B. 更换空气，促进酵母发酵
C. 缩短搅拌时间
D. 促进面筋扩展，增加面筋气体保留性

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B. 二氧化碳灭火器；
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A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次