题目内容

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是

A. 植物性食品
B. 动物性食品
C. 藻类食品
D. 腌制食品
E. 海产品

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河豚毒素含量最多的器官是

A. 皮肤、腮
B. 肝脏、心脏
C. 肝脏、卵巢
D. 腮、鳍
E. 鱼卵、肝脏

黄典霉毒素中,毒性最大、致癌性最强的是

A. 黄典霉毒素G1
B. 黄典霉毒素G2
C. 黄典霉毒素B 1
D. 黄典霉毒素B 2
E. 黄典霉毒素GM1

黄典霉毒素中毒,主要病变在

A. 肾脏
B. 骨骼
C. 卵巢
D. 肝脏
E. 神经系统

膳食中脂肪来源主要来源于:

A. 烹调用油脂及动物性食品中的脂肪
B. 玉米
C. 大豆
D. 花生
E. 肉类