B公司取得汇票后背书转让给C公司，并记载了“不得转让”字样。C公司又将该汇票背书转让给D公司，D公司于当年7月7日向甲公司提示承兑，甲公司以其所欠A公司债务只有8万元为由拒绝承兑，并出具了拒绝承兑的证明。D公司拟行使追索权实现自己的票据权利。
要求：
根据上述事实及票据法律制度的规定，回答下列问题：
乙公司提供的保证中，被保证人和保证日期如何确定？并说明理由。