题目内容

“克山病”的主要原因是由于缺乏（）引起的

A. 锌
B. 碘
C. 硒
D. 钼

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在儿童发育期，缺乏（）是患呆小症的最主要原因。

A. 碘
B. 硒
C. 锰
D. 铬

下列矿物质中（）缺乏与贫血有关。

A. 碘
B. 铁
C. 硒
D. 钙

下列关于钙的吸收描述正确的是（）

A. 草酸盐抑制吸收
B. 植酸盐促进吸收
C. 糖类抑制吸收
D. 膳食纤维促进吸收

炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是

A. 烟酸
B. 蛋白质
C. 维生素B1
D. 维生素B2