题目内容

人体脂肪的作用有（）

A. 储存和提供能量
B. 保温及润滑作用
C. 参与机体构成
D. 节约蛋白质
E. 内分泌作用

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食物脂肪的作用有（）

A. 为人体提供能量
B. 人体脂肪合成材料
C. 提供脂溶性维生素
D. 增加饱腹感
E. 改善食物感官性状

人体所需的必需脂肪酸有（）

A. α-亚麻酸
B. 亚油酸
C. 花生四烯酸
D. 二十二碳六烯酸

各种脂肪酸摄入比例推荐为饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1（）

A. 对
B. 错

高温油炸过程中可能产生反式脂肪酸，因此应该尽量避免油炸食品的摄入。（）

A. 对
B. 错