实例分析：在2020版《中国药典》中，槐米的薄层色谱鉴别方法如下:取槐米粉末0.2g,加甲醇5ml,密塞，振摇10分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取芦丁对照品，加甲醇制成lml含4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各10ul,分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯一甲酸-水(8:1:1) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，待乙醇挥干后，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。请解释，为什么用甲醇提取?为什么喷以三氯化铝试液?