题目内容

“封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”),往往表示甜型或浓甜型黄酒。

A. 对
B. 错

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“善酿酒”往往表示半甜酒。

A. 对
B. 错

传统工艺黄酒,是以小曲、麦曲、红曲或淋饭酒母等为糖化发酵剂,进行自然的多菌种混合发酵而成,发酵周期较长。

A. 对
B. 错

传统工艺黄酒,根据操作不同,可分为淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒。

A. 对
B. 错

依据黄酒含糖量分类,黄酒分为:

A. 干黄酒;
B. 半干黄酒;
C. 半甜黄酒;
D. 甜黄酒;