题目内容

火爆腰花的火候是( )。

A. 旺火.长时间
B. 旺火.短时间
C. 中火.短时间
D. 中火.

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“眉毛腰花”的刀工成形方法是()。

A. 先直刀剞,再斜刀切三刀一断
B. 先斜刀剞,再斜刀切三刀一断
C. 先斜刀剞,再直刀切三刀一断
D. 先直刀剞,再直刀切三刀一断

剞制刀法菜例有:火爆腰花、菊花鱼、拌白菜丝。

A. 对
B. 错

制作京酱肉丝用的酱料是( )。

A. 甜面酱
B. 豆瓣酱
C. 黄豆酱
D. 辣椒酱

Tafsiri vifungu vya maneno vifuatavyo kwa Kiswahili1. 冰雪覆盖 2. 白发染头 3. 幸运时出生 4. 远古时代 5. 星罗密布 6. 吸引游客 7. 亲眼目睹 8. 耳闻不如目见 9. 龙门石窟 10. 文明起源