果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。
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在立姿下，手臂最大拉力产生在肩的（）的方位上，手臂的最大推力则产生在肩的（）方向上。
变频器故障跳闸后，欲恢复正常状态，要首先按（）按键。
A. RESET
B. MOD
C. PRG
D. RUN
对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可以采用振动流 化速冻装置。（）
A. 正确
B. 错误
《纪念傅雷》所采用的叙述方式是（）
A. 顺叙
B. 倒叙
C. 插叙
D. 平叙
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