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简述民居习俗的形成。

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“完全由一名护士完成一个或几个病人所需的护理工作”，这种工作方式属于（）

A. 功能制护理
B. 责任制护理
C. 家庭护理
D. 小组护理
E. 个案护理

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低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）

A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 微生物繁殖
D. 食品局部脱水
E. 制冷剂污染