题目内容

下列哪一项工程不属于食品生物技术范畴（），

A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 基因工程
D. 制粉工程

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微波加热技术不可以针对哪些物质加热

A. 水
B. 陶瓷
C. 鸡蛋
D. 牛奶

超高压杀菌所使用的超高压有大?

A. 100个大气压
B. 几千个大气压
C. 几万个大气压
D. 几十个大气压

辐射杀菌技术不具备的特质有

A. 具有强大的穿透性
B. 可杀灭一切生命形式
C. 成本低,易于推广
D. 可以抑制根茎发芽

挤压技术主要用于生产

A. 膨化食品
B. 发酵食品
C. 果蔬食品
D. 罐藏食品