动物脂肪主要是（），过量摄入容易引起动脉硬化及冠心病。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 脂蛋白
D. 甘油
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（）缺乏会导致毛细血管通透性增加，导致坏血病。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
幼儿园教师及家长需要帮助幼儿养成良好饮食习惯，如（）
A. 按照需要进餐
B. 少吃或不吃主食，多吃蔬菜
C. 提醒幼儿吃饭细嚼慢咽
D. 少喝白开水，多喝牛奶或富含维生素的果汁
下列不属于蛋白质的生理功能的是（）
A. 构成、更新和修复人体组织
B. 增进食欲，增加饱腹感
C. 调节生理功能
D. 提供能量
婴幼儿生长发育速度减慢，智力低下，甚至患有呆小症或克汀病，这主要是因为缺（）
A. 磷
B. 碘
C. 锌
D. 铁
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