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在类胡萝卜素中,抗氧化活性最强的是()。

A. 番茄红素
B. α-胡萝卜素
C. β- 胡萝卜素
D. β-隐黄素

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()以针叶树中含量丰富,是树脂及松节油的主要成分。

A. 多酚类化合物
B. 蛋白酶抑制剂
C. 皂苷类化合物
D. 单萜类

马铃薯由于贮存不当而长出的芽,其主要成分是()。

A. 槲皮素
B. 龙葵素
C. 儿茶素
D. 异黄酮

成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到()。

A. 3%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

褪黑素主要由()产生。

A. 海马回
B. 垂体
C. 松果体
D. 杏仁核

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