薄层层析法测定食品中合成色素,样品液中的色素被聚酰胺粉吸附后,当用热水洗涤聚酰胺粉以除去可溶性杂质时,洗涤用水应偏(),以防吸附的色素被洗脱下来,使测定结果偏低。
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食品分析对添加剂的检测主要集中在:禁用添加剂的检测和()的检测。
食品中亚硝酸盐的测定原理是:样品经沉淀蛋白质除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与()重氮化后,再与()偶合形成紫红色染料,颜色深浅与亚硝酸盐含量成正比,与标准系列比较定量。
紫外分光光度法测定糖精钠,乙醚提取液需经()分离后再进行测定定量。
中和滴定法测定二氧化硫,使用()标准溶液滴定,定量。