蔗糖水解反应实验中，需要直接测量的物理量为（）。

A. 不同时刻混合溶液的旋光度和其对应的时间
B. 不同时刻混合溶液中蔗糖的浓度和其对应的时间
C. 不同时刻混合溶液中蔗糖的浓度，和其对应的时间以及蔗糖全部反应时对应的时间
D. 不同时刻混合溶液的旋光度，和其对应的时间以及蔗糖全部反应时对应的旋光度