题目内容

色氨酸是烟酸的潜在来源,牛奶、鸡蛋的烟酸含量虽很低,但色氨酸含量高,所以烟酸也高。

A. 对
B. 错

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谷类过分碾磨精细或烹调前淘洗过度都会造成VB1 的大量损失。

A. 对
B. 错

新鲜蔬菜急米快炒时VitC损失比水煮要少。

A. 对
B. 错

维生素C为水溶性维生素,可以直接由尿排出,因此不会出现过量而引起中毒的症状。

A. 对
B. 错

所有维生素中,除了VitD 以外,既不能在体内合成,也不能在体内充分储存。

A. 对
B. 错