题目内容

营养学上,从食物蛋白质的含量、()和利用率三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

A. 消化率
B. 蛋白质种类
C. 氨基酸分类
D. 蛋白质的生物价

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目前确定最基本的必需脂肪酸是

A. 亚油酸、花生四烯酸
B. 亚油酸、α-亚麻酸
C. 花生四烯酸、α-亚麻酸
D. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子(轻体力活动),膳食中每日需补充蛋白质65g,其中优质蛋白质应有克数至少为

A. 10g
B. 20g
C. 30g
D. 50g
E. 60g

膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸作用。

A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 丙氨酸
D. 丝氨酸

1.当人体内的元素含量小于体重的（）时,称为微量元素。

A. 0.1%
B. 1%
C. 0.01%
D. 0.001%
E. 0.05%