题目内容

根据菜品颜色有红煨、白煨和其他颜色煨法。

A. 对
B. 错

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煨法与焖法相似，同属长时加热成菜的方法，但又有所不同。

A. 对
B. 错

焖制技法在中餐烹调中广为应用，各个地方菜系以至城乡居民都普遍运用焖法制作莱肴。

A. 对
B. 错

“贵妃鸡”属于山东菜。

A. 对
B. 错

行列式D=0的必要条件为()

A. 行列式D中有两行(列)对应元素全相等;
B. 行列式D中某一行(列)元素全为零;
C. 行列式D中有两行(列)元素对应成比例;
D. 行列式D的转置行列式DT等于零.