按冷库加工功能分为畜肉类冷库、水产品冷库、禽蛋冷库、果蔬冷库、冷饮品冷库、茶叶冷库和花卉冷库等。()
查看答案
冷库建设的第一步是冷库选址。库址选择的合理与否,关系到工程的建设速度、基建投资和投产后的管理,关系到整个冷链的经济效益。()
A. 对
B. 错
冷库应保证清洁、干燥,要责任到人,对库内的冰、霜、水应及时清除,库内严禁带水作业,没有经过冷却的商品,不能直接进入冷冻库。()
A. 对
B. 错
冷库的建筑方案设计是根据冷库的性质、生产规模、工艺流程、设备安装及,所用建筑材料等条件并结合库址的具体情况(地下水位、地址、地形等)而确定的,同时还应满足使用上、卫生上、施工技术上和建筑艺术上的要求。()
A. 对
B. 错
冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于储藏物品的建筑物,又称冷藏库是加工储存产品的场所。()
A. 对
B. 错